Ses bons usages
La conservation du vin doit se faire dans un endroit frais ( 10 à 15° ), obscur, légèrement humide. Seuls les eaux de vie, liqueur d'orange, et apéritif doivent être rangés debout pour éviter l'altération du bouchon de liège. En général, nos vins sont à boire jeunes.

Quelques bons mariages
Vin Blanc sec: Huître, fruit de mer, poisson.
Vins gris et Rosé: Repas typiquement malgache et orientale.
Vin rouge: Rôti, grillade, fromage, ravitoto sy henna-kisoa, henna-kisoa sy amalona, hen'omby.
Vin Blanc doux: Foie gras, idéal en apéritif ou vin de dessert.
A servir frais dans un ballon.